Средиземноморский рацион и 12 причин полюбить его

1. Нет необходимости считать калории

Средиземноморский рацион не требует подсчитывать потребляемые калории. В данном случае следует произвести замену плохих жиров полезными, которые важны для здоровья сердечно-сосудистой системы и всего организма. Так, сливочное масло стоит заменить на оливковое, красное мясо — на рыбу или птицу. Вместо сладких десертов выбирайте свежие фрукты. Вдоволь наслаждайтесь овощами и бобовыми.

Для данного типа питания характерно разнообразие — ежедневное меню предполагает употребление орехов, сыра, цельнозернового хлеба и вина в умеренном количестве.

2. Исключительно свежие продукты

Согласно принципам такой диеты замороженные продукты или фастфуд недопустимы (или крайне нежелательны). В приоритете свежие сезонные продукты, среди которых: шпинат, огурцы, томаты, оливки, мягкие сыры (по типу феты). Это прекрасная основа для вкусных и полезных блюд.

3. Можно употреблять хлеб

Единственная оговорка — предпочтение следует отдавать цельному зерну: хлебные и макаронные изделия из цельных зерен содержат больше белка, полезных нутриентов и пищевых волокон в сравнении с продуктами из очищенной пшеничной муки. Кроме того, цельнозерновой хлеб содержит меньше углеводов, что имеет особо важное значение при диабете.

4. Жиры — обязательный компонент здорового средиземноморского рациона

Жир — тот, который полезен для нашего сердца (полиненасыщенные и омега-3 жиры) — является основным компонентом средиземноморского типа питания. Хорошими источниками в данном контексте являются орехи, оливки и оливковое масло, морская рыба. Эти продукты делают блюда не только более вкусными, но также помогают бороться со многими заболеваниями (в том числе с воспалением).

5. Огромное разнообразие

Средиземноморский рацион — это не только греческая и/или итальянская кухня. Это также кухни Франции, Испании, Турции, Марокко и других стран.

6. Ароматные специи

Специи, травы играют важную роль, дополняя и обогащая вкус, аромат блюд, оказывая дополнительную пользу благодаря своим здоровым свойствам. Лавровый лист, базилик, тимьян, розмарин, чеснок, разные виды перца, корица и другие специи — выбор огромен. Многие из этих специй обладают антиоксидантными свойствами и содержат питательные вещества, которые помогают в борьбе с различными болезненными состояниями.

7. Легкость приготовления

В греческой кухне, например, много вариантов закусок, которые подаются на небольшой тарелке. Это может быть сыр фета, приправленный небольшим количеством оливкового масла, с добавлением орегано, орехов, с цельнозерновым хлебом.

8. Разрешается пить вино

Вино во время приема пищи — распространенная традиция в большинстве стран Средиземноморья. Некоторые исследования показывают пользу одного бокала красного вина для сердца (конечно, не каждый день). Но прежде, чем взять эту идею на вооружение, проконсультируйтесь с доктором относительно уместности этого напитка именно для вас.

9. Голодать не придется

Правила средиземноморской диеты предполагают наличие в рационе питательных продуктов (сладкий картофель, хумус, бобовые, орехи), которые медленнее перевариваются — соответственно, вы будете оставаться сытыми дольше.

10. Вкусный и здоровый способ избавиться от лишнего веса

Может показаться удивительным, что употребление таких продуктов, как орехи, сыр и оливковое масло помогает похудеть. Однако подобная пища, как уже было сказано, более длительное время способна поддерживать ощущение сытости, даже при употреблении небольших порций. Эта особенность и поможет легко придерживаться правил и не переедать.

Но помните, что неотъемлемой частью поддержания здорового веса также есть регулярная физическая активность (независимо от того, какого принципа питания вы придерживаетесь).

11. Невероятная польза для сердца

Фактически все компоненты средиземноморского рациона полезны для здоровья сердечно-сосудистой системы. Оливковое масло, орехи благоприятно влияют на здоровье сосудов, снижая уровни «плохого» холестерина. Артерии будут благодарны разнообразию фруктов, овощей и бобовых. Жирные виды рыбы будут способствовать нормализации уровня триглицеридов и снижению цифр АД. Даже употребление одного бокала качественного красного вина может оказать пользу для здоровья сердца.

12. Благоприятное воздействие на работу головного мозга

Отсутствие «плохих» жиров и вредных продуктов, способных вызывать воспалительные процессы, а также замена их на продукты, богатые антиоксидантами, способствует поддержанию функций головного мозга.

 

Публикация носит информационный характер.

Не занимайтесь самолечением. 

В случае проблем со здоровьем, проконсультируйтесь с доктором.

comments powered by HyperComments

Читай журнал онлайн

Facebook

Инстаграм