Галета с ягодами — полезное может быть очень вкусным

Всем известен факт значимости не только количества калорий, но и наличия в потребляемых продуктах витаминов, минералов, пищевых волокон — жизненно важных нутриентов, которые напрямую влияют на состояние нашего здоровья. Давайте поэкспериментируем — сделаем неправильное питание правильным, заменив не самые здоровые компоненты в знакомом рецепте на их полезные варианты.

Сделаем вкусный десерт, при приготовлении которого обычно используется пшеничная мука, рафинированное растительное или сливочное масло, сахар. Вместо этих ингредиентов можно взять цельнозерновую ржаную муку, сахар заменить медом (или кленовым сиропом), а масло — нерафинированным кокосовым или оливковым.

В качестве начинки можно использовать любые сезонные ягоды (и фрукты). Экспериментируйте: галета с ягодами или фруктами — это вкусный и простой десерт, который станет прекрасным вариантом летнего завтрака. Хотя почему только летнего? Ведь сезонные ягоды можно заморозить, чтобы радовать себя и свою семью такими вкусностями круглый год. Готовим.

Тесто:

  • Мука ржаная — 1 и 1/4 стакана
  • Соль — 0.5 ч.л.
  • Корица — 1 ч.л.
  • Мед (кленовый сироп) — 1-2 ст.л.
  • Вода — 2-3 ст.л.
  • Кокосовое масло — 3 ст.л.

Начинка: 

  • Клубника (другие ягоды, фрукты или их смесь) — 200-250 грамм.

Приступим:

  • Муку смешиваем с солью и корицей. Сюда же добавляем мед (или кленовый сироп) и кокосовое масло. Вымешиваем (можно миксером) — получаем консистенцию крошек. Когда добавим теплую воду (2-3 ст.л.), получаем упругое тесто, которое не липнет к рукам. Готовое тесто необходимо скатать в шар, завернуть в пленку и оставить в холодильнике на полчаса-час
  • На противень или в форму для выпекания укладываем бумагу для выпечки. Распределяем тесто руками, аккуратно разминая и распределяя его по форме. Учитывайте тот факт, что ржаная мука не такая пластичная, как пшеничная, потому скалку лучше не использовать, а работать с тестом только руками. Основа из теста должна получиться толщиной до 1 см
  • Вымытые и очищенные от хвостиков ягоды клубники нарежьте дольками, разрежьте на четвертинки. Выложите ягоды на середину подготовленной основы. При необходимости начинку можно подсластить немного
  • Приподнимите края теста — сделайте своего рода корзинку. Отправляем все духовку, разогретую до 190о на 30-35 минут
  • О готовности можно судить по румяным краям и слегка закарамелизировавшимся ягодам. Вынимаем галету из духовки. Даем отдохнуть и остыть. Завариваем вкусный чай (или наливаем заранее приготовленный лимонад) и наслаждаемся вкусами лета. 

Хрустящая ржаная корочка в сочетании с сочными ягодами — неповторимое по вкусу и аромату сочетание. 

Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments

Читай журнал онлайн

Facebook

Инстаграм