Солнечное лето предлагает нам изменить наш ежедневный рацион, ведь теперь можно наслаждаться разнообразием фруктов и овощей и отказаться от тяжелых блюд.
Что стоит есть больше и чего следует избегать в жаркую летнюю пору, рекомендует врач-диетолог МЦ Святої Параскеви Ольга Муштрук:
В жару организм быстро теряет воду. Чтобы предотвратить обезвоживание необходимо регулярно пить воду или чай. Чай с изюмом или другими сухофруктами кроме того, что утоляют жажду, еще и улучшают работу сердца.
Ешьте как можно больше свежих фруктов. Они содержат много воды. Однако следите за их калорийностью, людям с избыточным весом не стоит увлекаться дынями и бананами.
Меньше солите пищу. Избыток соли способствует накоплению влаги в организме, а это вызывает отеки.
Разнообразьте рацион овощами: салатом, петрушкой, баклажанами, кабачками, шпинатом, сельдереем и тому подобное. Причем чем меньше подвергать овощи тепловой обработке, тем больше витаминов в них сохранится.
Как можно чаще меняйте жирные заправки (майонез, масло, сметана) заправками из лимонного сока или йогурта. Отдавайте предпочтение наиболее полезным из растительных масел - оливковому и льняному.
Не стоит увлекаться мороженым, ведь оно достаточно калорийное за счет большого содержания жиров.
Немного уменьшите потребление рыбы и мяса. Чаще готовьте на пару, легкая пища быстрее в приготовлении и более полезна.
Не покупайте «про запас» свежие овощи и фрукты, поскольку многие продукты при хранении теряют полезные свойства. Брокколи, например, через 10 дней теряют 2/3 флавоноидов, а шпинат после недельного хранения в холодильнике теряет практически половину антиоксидантов. Покупайте продукты чаще и меньшими количествами.
Вперед за фруктами и овощами. Пусть Ваш день будет вкусным и здоровым!