Миндаль и темный шоколад снижают уровень плохого холестерина в крови

По результатам недавнего исследования, 40 г миндаля в день — либо отдельно, либо в сочетании с 40 г темного шоколада и около 2,5 ст. л. какао — способны снизить риск развития ишемической болезни сердца.

Результаты исследования подтвердили выводы более ранних работ, доказывающих пользу миндаля и темного шоколада

Определено, что ключевой фактор — количество: “Важно, сколько вы едите”, — говорит руководитель исследования Пенни Крис-Эзертон, доктор философии, Университет штата Пенсильвания, профессор в области нутрициологии. «Важно отметить: мы не призываем всех людей немедленно приняться за поедание миндаля с шоколадом в непомерных количествах, чтобы снизить ЛПНП», — говорит профессор. «Допустимое превышение калорийности рациона составляет приблизительно 270 калорий в день — так называемые дискреционные калории. Если дискреционными продуктами выступают сырой миндаль, темный шоколад и какао, то калории из них будут полезны для здоровья, в противовес дополнительным калориям из глазированных пончиков, например».

Предшествующие исследования показали здоровые преимущества обогашения рациона умеренным количеством миндаля, темного шоколада и несладкого какао в целом. В этот раз было изучено благоприятное действие на сердечно-сосудистую систему людей с избыточной массой тела и ожирением при объединении этих трех суперфудов.

Миндаль нужно дополнить шоколадом для максимального эффекта

В ходе исследования взрослые на протяжении месяца не употребляли ни одного из упомянутых продуктов. Во второй месяц учавствовавшие в исследовании наслаждались 42,5 г миндаля ежедневно. Третий месяц сопровождался дополнением рациона темным шоколадом и какао одновременно (43 грамма и 18 соответственно). В четвертый месячный период участники ежедневно съедали все продукты (миндаль, шоколад и какао в указанных количествах).

Исследование дало возможность определить, что миндаль сам по себе понижает уровень плохого холестерина на 7 процентов по сравнению с периодом, когда в рационе участников не было ни одного из исследуемых продуктов. Крис-Эзертон сообщает, что миндаль в сочетании с темным шоколадом и какао также редуцирует небольшие плотные частички плохого холестерина, которые определяют фактор риска развития заболеваний сердца и сосудов.

Элис Лихтенштейн (Alice H. Lichtenstein), доктор философии, профессор Гершофф Университета Тафтса и директор Лаборатории сердечно-сосудистой системы, отметила значимость того, что участники исследования в рамках здоровой диеты съедали миндаль вместо молочных жирных продуктов.

Какао — перспективный продукт для изучения 

Данное хорошо контролируемое исследование показало, что замена насыщенных жиров, поступающих из молочного жира (масло и сыр), ненасыщенным жиром из орехов (миндаля) положительно влияет на концентрацию липидов в плазме. Крис-Эзертон подтверждает, что, когда дело доходит до жиров, миндаль — более здоровый выбор, чем масло и сыр.

По словам авторов исследования, темный шоколад и какао не так эффективны для улучшения здоровья сердца: «Шоколад не провоцирует повышение уровня холестерина, но в то же время и не снижает его».

Также Крис-Эзертон заявляет о том, что какао — основной ингредиент шоколада — перспективная тема для будущих исследований в области здравоохранения. Исследование, опубликованное в 2014 году в American Journal of Clinical Nutrition, показало, что употребление какао благодаря содержанию флаванолов ассоциировано с уменьшением когнитивной дисфункции, связанной с возрастом. Исследователи из Бригама и больницы в Бостоне в настоящее время изучают состояние здоровья 18 000 американских мужчин и женщин, чтобы узнать, как действуют ежедневные добавки флаванолов какао на снижение риска сердечных заболеваний, инсульта и рака.

«Какао — это растительная пища с большим количеством биологически активных компонентов», — говорит Крис-Эзертон. «Какао может обладать преимуществами, о которых мы пока что не догадываемся... К тому же какао вкусно даже без сахара. Хочется, чтобы здоровые способы употребления какао становились все более популярными».

comments powered by HyperComments

Читай журнал онлайн

Facebook

Инстаграм